ku娱乐官网登录入口-伽师县:小馕催生大产业

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7月7日上午,在新疆伽师县馕文化产业园烘焙区,头戴白帽、身着白色工装的师傅们正在按照工序赶制以面粉、鸡蛋、牛奶为原料的6000个油馕。这些油馕是县城2所中学为参加高考的学生们专门定制的油馕。能以这种方式为高考的学子们加油,师傅们既高兴又带劲,他们忙碌的身影与生产区醒目的“小馕大产业,一馕一世界”十个大字彼此映衬,相得益彰、相互写照,构成一幅生动的画卷。于去年9月份改扩建、11月份投入生产的伽师县馕文化产业园,现有员工1200名,日产馕30万个,形成的从生产加工到仓储物流、从技能培训到扶贫就业的模式,让小馕变身大产业,成为一二三产业融合发展的助推器。

破难题发展馕产业

在发展产业带动就业上,伽师县立足产业与就业、长远与实效,寻求突破口。

“我们本地有46万人口,每人每天吃一个馕,每天消耗馕的数量也不是个小数字”,“吃有保障了,还要吃得好,吃得安全、吃得营养”,“新疆人生活中离不开的馕内地人也喜欢吃”,基于这些现实和打响新疆馕品牌的魄力,伽师县于去年9月份组建了馕产业发展领导小组,选派有责任、敢担当的县政协副主席李文明具体负责,并筹措资金7500万元,盘活占地274亩的一僵尸企业,把1.8万平方米的建筑面积改建为原料库、半成品间、生产区、成品间、配送区、员工餐厅,成立喀什新粤馕城有限责任公司(以下简称馕城),于去年11月份投入生产。目前,馕城有室内电气混合馕坑210个,室外炭火馕坑52个、木柴馕坑80个,日均产馕30万个,安置就业1200人,其中696人为贫困人口,贫困人口占58%。

贫困户吾帕尔江•卡斯木是巴仁镇叶乐坎科其克村人,有打馕手艺的他以前靠打馕、卖馕为生,收入很不稳定。去年11月份,他来到馕产业园工作后,因为有手艺,很快脱颖而出,成为打馕大师傅,在指导其他工友打馕外,他每天打窝窝馕2000多个,现在月工资4200元。

同样有打馕手艺的阿迪力江•沙迪克是铁日木乡幸福村人。幸福村是城郊村,土地少,因分户,他一家3口是没有土地的农民,去年12月份在得知招工信息后,他主动应聘成为生产区的一名打馕师傅,按绩效收成,他每月的收入均在3500元以上。阿迪力江说,他使用的电气两用馕坑,卫生又方便,完成打馕任务后,在公司吃过午饭再下班,有时根据订单要求,休息半天的他会在第二天零时上班,现在他早已习惯了上班作息制度。有稳定收入的他今年5月份,把妻子介绍到烘焙区工作,月收入2200元。馕城总经理马军介绍,像这样的夫妻员工馕城有几十对,只要体检合格、能胜任工作均可来此上班,发展馕产业本身就是为了就近就地解决就业,员工平均月工资可达到2500元。

为做大做强馕产业,从县上层面抽取专业人才充实到馕城成立了研发中心,具有食品营养与安全专业的王好、具有食品科学与工程专业的杨国林成为研发中心的一员。“我原来只会把葡萄干、核桃、杏仁揉在面团里打成馕,在研发中心的指导下,烘烤出来的紫薯馕、红枣馕、核桃馕,可是打成粉烤出来的,精致得喜人,吃起来口感更好。”打馕师傅艾孜买提•吾拉木说。这些来自于民间的打馕师傅把传承下来的手艺、馕的品种带到馕城,经研发中心完善,目前已开发馕产品120种,并于去年12月份向国家商标局申报了“馕小帅”“瓜乡馕”“疆家人”三个商标。

为激发员工爱岗敬业、提升打馕技艺,馕城周周开展打馕竞赛,为优胜者颁发生活用品。6月20日,还在全县范围内举办了馕名品评比大赛,53名选手参加了大赛,打馕师傅登上领奖台,县政府出资5万元奖励给了获奖选手。在喀什地区举办的首届馕品技能大赛中,伽师县获得了10个奖项,其中馕城获得7项、乡镇获得3项,馕城馕入列喀什十佳名馕。

大手笔形成产业链

穷则思变。伽师县着力把解决就业的扶贫产业加上文化旅游元素,发展成特色优势产业。

今年4月份,建筑面积为1.15万平方米的二期生产区开建,目前已竣工,新增室内馕坑60个,整个馕城建筑面积达3万平方米,馕坑达402个。二期设计有参观区,游客可在参观区参观馕制作全过程。占地150亩的采摘园,新建了5个标准化日光温室大棚,把馕产业延伸到旅游观光与体验。

与此同时,馕城正在创建AAA级景区,已接受了初步评审。

“在这儿,打馕就是职业。”“平时吃的馕,品种多,花样多,真有意思。”“环境好,我也想到这儿工作。”这是 7月4日,伽师县玉代克力克乡买代尼亚买力斯村和拜什喀帕村的70名农民党员和贫困户代表,参观了馕城后的感慨。自5月18日以来,伽师县以每天两个村70人的数量陆续组织310个村的群众代表参观馕城,目前已累计有13个乡镇72个村的2500多名群众代表参观了馕城。

组织群众参观馕城感受发展变化只是其中一项内容。还有一个职务是馕城党支部书记的李文明介绍,目前乡镇正在筹建馕合作社,310个行政村正在筹建“美丽乡村·喀什味道”馕产业小木屋,将形成以馕城为龙头的规模化生产、现代化经营的一条龙产业,解决就业,把好“入口”健康关。

馕城总经理马军介绍,现在每天消耗的面粉可达15-30吨。这无疑促进了面粉加工企业的发展,带动一二三产业协同发展。

今年6月份,馕小帅环保馕坑在伽师县工业园区下线。目前,伽师馕小帅环保厨具有限公司生产的馕坑供不应求,总经理马国忠说,目前有员工120人,每天可生产馕坑50-60台,将再上马一条生产线,每天日产100台以上馕坑,再增加100人就业。

县技工学校集中培训的800名打馕工,以馕城为实训基地,结业后,既可到馕城工作,也可到乡镇、村里的合作社打馕,或是自主创业打馕开馕店。

“技工学校,长年累月培训打馕工。下一步,我们将开拓市场,把人和馕坑输送到疆内外去打馕,在疆内外组建“美丽新疆·喀什味道”连锁店,推进伽师馕进入内地商超市场,进行线上线下多渠道销售,让内地人品尝到热乎乎的、香喷喷的各类馕。”李文明说。

今年3月底,馕城拓展外销业务,借助移动网络电视、电信网络电视、苏宁易购、抖音快手直播、农行扶贫网等平台,开通了线上销售渠道。如今在伽师县,不出家门,想吃口馕的愿望已变成现实,因为“馕小帅”外卖团队已成为街头一道亮丽的风景线。

围绕馕产业,形成的“馕产业+技能培训+扶贫就业+旅游观光”的发展模式,催生、延伸了产业链,正是伽师县“穷则变、变则通、通则久”的思路和创举。(陈晨)

责编:张靖雯